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XEDOX.DE - Kaffeerezepte

Rezepte f├╝r Espresso-Kaffeespezialit├Ąten


Espresso

Kaffeemenge 25-35 ml
Tassenart dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden

Ristretto

Kaffeemenge 15-25 ml (Espressotasse weniger als halb gef├╝llt)
Tassenart dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 15-18 Sekunden

Doppio

Kaffeemenge 50-70 ml
Tassenart dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
F├╝r die Zubereitung das Doppel-Kaffeesieb verwenden,
da 12-14 Gramm Kaffeemehl gebraucht werden.

Caff├Ę Macchiato

Kaffeemenge 25-35 ml
Tassenart dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
Einen Tupfer frisch gesch├Ąumter Milch auf den Kaffee geben.

Latte Macchiato

Kaffeemenge 25 bis 35 ml
Tassenart Grosses hitzebest├Ąndiges Glas ca. 180-200 ml Fassungsverm├Âgen
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
Das Glas zu ca. zwei Drittel mit heisser Milch f├╝llen und anschliessend den Espresso eingiessen.

Caff├Ę con Panna

Kaffeemenge 25-35 ml
Tassenart Grosse, dickwandige Porzellantasse. 180-200 ml
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
Schlagsahne auf den Kaffee geben und bis zum Tassenrand auff├╝llen.

Cappuccino

Kaffeemenge 25-35 ml
Tassenart Dickwandige Cappuccinotasse (ca. 150-200 ml)
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
Frisch gesch├Ąumte Milch auf den Kaffee geben und bis
zum Tassenrand auff├╝llen. Eventuell etwas Kakaopulver auf die gesch├Ąumte Milch streuen.

Caff├Ę Cr├Ęme

Kaffeemenge 125 ml
Tassenart Gro├če Kaffeetasse
Kaffeesorte Caf├Ę Cr├Ęme, 7-8 g oder Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 12-15 Sekunden

Caff├Ę Latte

Kaffeemenge Ca. 50 ml
Tassenart Gro├če Kaffeetasse
Kaffeesorte Espresso, ca. 6-7 g
Br├╝hzeit 18-22 Sekunden
Kaffeetasse mit heisser Milch bis zum Tassenrand auff├╝llen

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